KARNABAHARDAN KUZU

Miniklerimize yararlı besinleri tam mevsiminde yedirmenin oldukça faydası var. Besin değeri bakımından zengin kış sebzelerinden karnabahar içerdiği yüksek demir minerali oranıyla kansızlığın giderilmesinde yardımcı olur. Annelerimize minik bir ipucu; karnabahar seçerken gevşek olmamasına özen gösterin, gevşek ve çiçekleri sararan karnabahar besin değerini yitirmiştir. 100 gr. karnabaharın içerdiği besin değerleri şöyle sıralanabilir: 27 kalori; 2,7 gr. protein; 5,2 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,2 gr. yağ; l gr. lif: 56 mgr. fosfor; 21 mgr. kalsiyum; 0.7 mgr. demir: 295 mgr. potasyum: 60 IU A vitamini; 0,09 mgr. B1 vitamini; 0,08 mgr. B2 vitamini; 0,6 mgr. B3 vitamini ve 55 mgr. C vitamini.

Gerekli Malzemeler:

– Karnabahar
– Siyah zeytin
– Yoğurt
– Nane

Nasıl Hazırlanır?

1. Karnabaharı haşlayın
2. Siyah zeytinden kuzunun yüzünü ve ayaklarını oluşturmak için zeytini ortadan ikiye bölün bir parça tam kalsın diğerini dilimleyin
3. Dilimlediğiniz parçalarla kulaklarını ve ayaklarını oluşturun
4. Göz detayları için çatalın ucuyla yoğurda bandırıp noktaları oluşturabilirsiniz
5. Ayrıca bir kaba nane ve yoğurtla sos hazırlayabilirsiniz

Şimdiden afiyet olsun…

Fotoğraf: Jill Dubien