PEKMEZLİ BALKABAKLI KURABİYE

Miniklerimizi mutlu etmenin bir yolu da leziz tariflerden ve eğlenceli sunumlardan geçer. Okul dönüşü, yemek sonrası, ara öğün olarak, arkadaş toplanmalarında veya akşam ödevleri bitirdikten sonra böyle bir tabağın miniklerin yorgunluklarını alacağına eminiz. Hayal gücümüzün ve yaratıcılığımız bu seferki mimarı demir, potasyum, çinko ve magnezyum bakımından zengin balkabağı. Bu sağlıklı sebzeyi sofralarınıza bol bol misafir etmenizi öneririz. Annelerimizin ellerine sağlık, miniklerimize de afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler:

– 1 yumurta
– Balkabağı püresi
– 250 gr tam buğday unu
– Yulaf ezmesi
– 100 gr esmer şeker
– 225 gr tereyağı
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 çay kaşığı deniz tuzu
– 1 çay kaşığı tarçın
– 100 ml keçiboynuzu pekmezi
– Şekilli kalıplar (İsteğe bağlı)
– Renkli süsleme şekeri

Krema İçin:

– 150 gram labne peyniri
– 1 tatlı kaşığı agave şurubu (Doğal tatlandırıcı)
Agave şurubu yerine elma suyu, hurma suyu ya da bal kullanabilirsiniz.
– 1 çay kaşığı vanilin

Nasıl Hazırlanır?

1. Fırını 180 dereceye kurun ve ısıtın
2. Büyük bir kabın içine un, kabartma tozu, tuz ve tarçını koyup, karıştırın
3. Ayrıca bir kapta şeker, pekmez ve tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın
4. Karışımın içine püre kıvamına getirdiğiniz balkabağını ve yumurtayı da ekleyin
5. Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin ve şekil verdiğiniz kurabiyeleri tepsiye yerleştirin
6. Fırına sürdüğünüz kurabiyeleri yaklaşık 10-15 dakika pişirin
7. Kurabiyeler pişip soğurken, labnenin içine agave şurubu ve vanilin ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın
8. Son olarak kurabiyelerin üzerine kremayı sürüp servise hazır hale getirin

Şimdiden afiyet olsun.

Fotoğraf: Jill Dubien