ŞEKERSİZ MUHALLEBİLİ ÇOCUK TATLISI

Gerekli Malzemeler:

Taban Katı İçin:
– 2 adet küçük muz (Ezilmiş)
– 1 su bardağı yulaf
– 2 yemek kaşığı yulaf kepeği
– 1 çay kaşığı tereyağı

Muhallebisi İçin:
– 1 çay bardağı irmik
– 1 çay bardağı tam buğday unu
– Yarım litre süt
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 5 tatlı kaşığı keçiboynuzu pekmezi

Sahte Krokan İçin:
– 2 yemek kaşığı bal
– 1 tatlı kaşığı toz tarçın
– 1 çay bardağı fındık, badem, ceviz karışımı (Doğranmış)
– 3 adet gün kurusu kayısı (Küp doğranmış)
– 1 yemek kaşığı kuru üzüm (Doğranmış)

Nasıl Hazırlanır?

1. Şekersiz Muhallebili Çocuk Tatlısı Tarifi için; 
Önce taban için muz, yulaf, yulaf kepeği karıştırılır. Kare küçük bir fırın kabına tereyağı sürülür ve malzeme yarım cm kalınlığında olacak şekilde yayılarak önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yanlardan renkleninceye dek 15 dakika kadar fırınlanır. Fırından çıkartıldıktan sonra muhallebiyi eklemeden iyice soğutulur.

2. Muhallebi için bir sos tavasına, irmik, tam buğday unu ve süt eklenir. Kıvam alıp göz göz oluncaya dek devamlı karıştırılarak pişirilir ve altı kapatılır. Bu aşamada topaklanma varsa hazneli bir rondodan muhallebiyi geçirebilirsiniz. İçerisine pekmez ve tereyağı eklenir iyice karıştırılır.

3. Soğumuş olan tabanın üzerine hazırladığınız muhallebi dökülür ve üstü bıçak veya spatula yardımı ile düzleştirilir.
Sahte krokan malzemeleri bir sos tavasına alınır ve 2 dakika kadar orta ateşte karıştırılarak kavrulur. Hazırlanan karışım bir yağlı kâğıt üstüne dökülür ve soğutulur. Soğuduktan sonra muhallebinin üstüne serpilir ve hafifçe bastırılır. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirildikten sonra kare şeklinde kesilerek servis edilir.

Kaynak: turkmaxgurme.com