SEBZELİ BALIK KÖFTESİ

Çocuğunuzun beslenmesini düşünürken ‘deniz’i de unutmayın. Çocuğunuz denizden gelen sağlıktan mahrum kalmasın. Sebze-meyve tüketmesi vitamin açısından oldukça önemli. Et ve balıkta da çocuğunuzun ihtiyaç duyduğu protein ve Omega 3 yağ asitleri bulunur. Omega 3 yağ asitlerinin en kaliteli kaynağı olarak bildiğiniz balık aynı zamanda yüksek miktarda kaliteli protein ve iyot da içerir. Omega 3 yağ asitlerinden EPA ve DHA sadece anne sütünde bulunan bunun dışında vücudunuzda üretemediğiniz, mutlaka dışarıdan almamız gereken elzem yağ asitleridir. Bunun tek kaynağı ise balıktır. Çocuğunuzun anne karnından başlayarak bedensel ve zihinsel gelişimi için balık önemli rol oynar.

Gerekli Malzemeler:

– 4 parmak kalınlığında 1adet levrek, kılçıksız ve derisiz
– 2 yemek kaşığı tam buğday unu
– 1 tatlı kaşığı rüşeym
– 1 adet taze soğan, ince doğranmış
– 2 dal dereotu
– 2 dal maydanoz
– 3-4 damla limon suyu
– 1 adet yumurta, çırpılmış
– Yarım kabak rendesi
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çimdik tatlı pul biber

Nasıl Hazırlanır?

1. Levreği kıyma kıvamına gelinceye dek bir bıçakla doğrayın ve geniş bir kâseye alın
2. Taze soğanı, kabağı, limon suyunu, dereotunu, maydanozu, buğday ununu, rüşeymi, tatlı pul biberi ve biraz karabiberi ekleyin. Yumurtayı da malzemelerin üzerine ekleyin
3. Tüm malzemeyi homojen bir kıvam alıncaya dek yoğurun ve köfte şekli verin. Pişirmeden önce streç filmle üzerini kapatın ve yarım buzdolabında dinlendirin
4. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve köftelerin iki tarafını da 4’er dakika kızarıncaya dek pişirin ve ılındıktan sonra servis edin

Kaynak: ecezaim.com.tr
Bilgi: acibadem.com.tr