ZENCEFİLLİ HAVUÇ ÇORBASI

Havuç miniğinizin bağışıklık sistemini güçlendirecek gıdalardan biridir. İçindeki A vitaminine ek olarak C vitamini, potasyum, B6 vitamini, magnezyum, demir, sodyum ve kalsiyum vardır. Ayrıca sindirimi de çok kolaydır. Zihin açıcı, öğrenmeyi kolaylaştırıcı ve hafızayı güçlendirici özelliğini de göz ardı etmemek gerek. Göz sağlığı içinde önemli bir besin olan havucun gece görüşünü artırdığı biliniyor. Üstelik anne sütünü de arttırdığı biliniyor.
Zencefil ise miniklerin mamalarına eklendiğinde reflüyü azalttığı tecrübe edilmiş. Miniklerin soğuk algınlığı yaşadığı dönemlerdeyse zencefil çayı kurtarıcı olabiliyor. Bebekler için ise 8 ay ile 2 yaş arası farklı uzman görüşleri var. Bebeğinizi zencefille tanıştırmak istiyorsanız önce doktorunuza danışarak, sekiz aydan sonra çok küçük miktarlarda deneyebilirsiniz. Armut, balkabağı veya havuç püresinin içine ekleyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan
– 3 adet havuç
– 1/2 adet patates
– 1 adet küp şeker büyüklüğünde taze zencefil
– 3 su bardağı su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber

Nasıl Hazırlanır?

1. Soğanları minik minik doğrayın.
2. Patates ve havuçlrı garnitürlük boyutta doğrayın.
3. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.
4. Soğanları yağda kavurun.
5. Sarımsak ve zencefili aynı havanda ezin.
6. Soğan, patates ve havuca zencefil ve sarımsakları ekleyin.
7. Üzerlerine yavaşça suyu dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve kaynatın.
8. Havuç ve patates yumuşayınca el blenderıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.
9. 5-6 dakika bırakın kaynasın. Altını kapattıktan sonra kekik, biberiye, dereotu veya maydanozla servis edin.

Kaynak: yemektarifleri.com