TAM BUĞDAY UNUNDAN BEŞAMELLİ KARNABAHAR GRATEN

Gerekli Malzemeler:

– 2 -3 Porsiyon
– Küçük boy karnabahar
– 1 buçuk yemek kasığı tereyağı
– 2 yemek kasığı tam buğday un
– 3 bardak süt
– 1 çimdik karabiber
– 2 yumurta sarısı
– Yarım su bardağı kasar peyniri, rendelenmiş
– 1 çay kaşığı tatlı pul biber

Nasıl Hazırlanır?

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Karnabaharın kalın saplarını bıçakla kesin ve küçük parçalara bölün. Yıkayıp kuruladıktan sonra orta boy bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
3. Bir sos tavasında tereyağını eritin ve içerisine un ekleyin. Unun kokusu çıkana dek 1-2 dakika kavurun. Yavaşça sütü ekleyin ve bir yandan silikon bir çırpma teli ile karıştırın. Bir çimdik karabiber ekleyin. Karışım koyulaşıp göz göz oluncaya dek pişirin. 2 yumurtanın sarısını ayırın ve yarı haşlanmış karnabaharların her yerini yumurtaya bulayın. Karnabaharları derin olmayan bir fırın kabına alın.
4. Üzerine beşamel sosu gezdirin, kaşar peynirini her yerine eşit gelecek şekilde serpin. En son pul biberi de serpin ve fırının orta bölümüne takılmış ızgara teline karnabaharı koyun. Üzeri altın rengi oluncaya dek yaklaşık 15-20 dakika kadar fırınlayın. Ilındıktan sonra servis edin.

Ece Zaim tarafından yazılan tarif, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Doktor Elif Çakır tarafından onaylanmıştır.

Kaynak: ecezaim.com.tr