Anne-Çocuk, Beslenme ve Sağlıklı Yaşam, Blog, Mutfak, Uzman Görüşü, Yeme-İçme

EV YAPIMI KEMİK SUYU NASIL YAPILIR?

Her ne kadar şu yazımda da belirttiğim gibi çocuklara kemik suyu yerine etin kendini yedirmek daha faydalı olsa da kemik ve et suyunun yemeklere ayrı bir lezzet kattığını da inkar edemeyiz. Şahsen ben et ve kemik suyu ile yapılmış pilav ve çorbalara bayılıyorum. Ve bizim mutfak kültürümüzün ayrılmaz bir parçası kemik suyuna yapılan yemekler.

devamı

Anne-Çocuk, Beslenme ve Sağlıklı Yaşam, Blog, Mutfak, Yeme-İçme

TAM BUĞDAY UNUNDAN BEŞAMELLİ KARNABAHAR GRATEN

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Karnabaharın kalın saplarını bıçakla kesin ve küçük parçalara bölün. Yıkayıp kuruladıktan sonra orta boy bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Bir sos tavasında tereyağını eritin ve içerisine un ekleyin. Unun kokusu çıkana dek 1-2 dakika kavurun. Yavaşça sütü ekleyin ve bir yandan silikon bir çırpma teli ile karıştırın. Bir çimdik karabiber ekleyin.

devamı

Beslenme ve Sağlıklı Yaşam, Blog, Kendin Yap, Mutfak, Yeme-İçme

BEBEĞE HAZIRLIK PARTİSİ İÇİN İKRAM ÖNERİSİ: YUMURTADAN BEBEKLER

‘Baby Shower’ adıyla anılan Amerika’dan ithal ‘Bebeğe Hazırlık Organizasyonu’ nun asıl amacı annenin (ve babanın) doğumdan sonra bebek için ihtiyaç duyacakları eşyaları toparlamalarına katkıda bulunmaktır. Aile, arkadaş ve akraba çevrenizden sevdiğiniz kişileri bir arada olduğu, ikramların sunulduğu, hediyelerin dağıtıldığı manevi değeri yüksek organizasyonunuz için neşeli bir tarif önerimiz var.

devamı

Beslenme ve Sağlıklı Yaşam, Blog, Mutfak, Yeme-İçme

BROKOLİ KÖFTESİ (1 YAŞ VE ÜZERİ)

Brokoli, C ve A vitamini bakımından oldukça zengindir. C vitamini kanserle savaşta etkisi hakkında neredeyse şüphemizin kalmadığı güçlü bir antioksidan. Brokoli bağışıklık sistemi için çok önemli olan çinko ve selenyumu da bünyesinde barındırıyor. Brokoli ayrıca iyi bir kalsiyum ve folik asit kaynağı. Folik asit, bağışıklık sistemi için oldukça elzem çünkü akyuvar üretimi için gerekli bir madde.

devamı

Beslenme ve Sağlıklı Yaşam, Blog, Mutfak, Yeme-İçme

ZENCEFİLLİ HAVUÇ ÇORBASI

Havuç miniğinizin bağışıklık sistemini güçlendirecek gıdalardan biridir. İçindeki A vitaminine ek olarak C vitamini, potasyum, B6 vitamini, magnezyum, demir, sodyum ve kalsiyum vardır. Ayrıca sindirimi de çok kolaydır. Zihin açıcı, öğrenmeyi kolaylaştırıcı ve hafızayı güçlendirici özelliğini de göz ardı etmemek gerek. Göz sağlığı içinde önemli bir besin olan havucun gece görüşünü artırdığı biliniyor. Üstelik anne sütünü de arttırdığı biliniyor.

devamı

Beslenme ve Sağlıklı Yaşam, Blog, Mutfak, Yeme-İçme

PİZZA OMLET

Miniklerinizle birlikte hazırlayabileceğiniz farklı ve eğlenceli bir kahvaltılık önerimiz var. Büyük küçük pizza sevmeyen yoktur peki pizzayı nasıl çeşitlendiririz diye düşünenler varsa hamur yerine yumurtayı tercih edebiliriz. Hem doyurucu ve sağlıklı hem de eğlenceli bu tarifle sofranızı renklenecek. Şimdididen ellerinize sağlık ve afiyet olsun :)

devamı

Beslenme ve Sağlıklı Yaşam, Blog, Mutfak, Yeme-İçme

PIRASALI VE HAVUÇLU TAM BUĞDAY MAKARNA

“Bu tarifi bebeğinize 8/9. Aylardan itibaren verebilirsiniz. Hızla büyüyen bebekleriniz enerji için karbonhidratlara ihtiyaç duyar. Karbonhidrat kaynağı olarak, beyaz un, pirinç, pirinç unu yerine daha sağlıklı alternatifler olan irmik, yulaf, buğday rüşeymi, tam buğday unundan yapılmış makarnaları verebilirsiniz.”

devamı

Beslenme ve Sağlıklı Yaşam, Blog, Mutfak, Yeme-İçme

GLUTENSİZ, RAFİNE ŞEKERSİZ, KAYISI MARMELATLI TERS YÜZ KEK

Kayısıları, çubuk tarçını, elma pektinini ve hindistan cevizi şekerini çelik bir tencereye alın. Kısık orta ateşte aralarda karıştırarak kayısılar yumuşayıncaya kadar yarım saat kadar pişirin. Tercihen bir gece veya en az 3 saat soğumaya bırakın.
Fırını 175 dereceye ısıtın. Set üstü mikserin palet aparatını takın (el mikseri de kullanabilirsiniz) Yumurtaları orta devirde çırpın. Sütü ve vanilyayı ekleyin. 30 saniye kadar karıştırın.

devamı

Beslenme ve Sağlıklı Yaşam, Blog, Mutfak, Yeme-İçme

YOĞURTLU KARADUT TARİFİ

Sıcak havada herkes gibi miniklerde bir şey yemek istemez, ağır yemeklerden kaçarlar. Miniklerin ara öğünde veya ana öğünde hafif ve ferah bir besin alternatifi için bu tarifi öneriyoruz. Kalsiyum büyümekte olan her bebeğin en temel ihtiyacıdır. Yoğurt kalsiyumdan zengin besinlerin başında geliyor ve yoğurtta bulunan aktif kültürler, kalsiyum emilimini artırıyor.

devamı

Beslenme ve Sağlıklı Yaşam, Blog, Mutfak, Yeme-İçme

TAZE ŞEFTALİLİ VE YULAFLI MUHALLEBİ

Sıcak bir yaz gününde, soyulmuş şekilde önüne gelecek bir tabak, soğuk şeftaliye kaç kişi ‘hayır’ diyebilir? Bilerek ‘soyulmuş’ dedik çünkü şeftali kabuğundan hoşlanmayan, dokunamayan, şeftalinin tüylü dokusu nedeniyle dişleri gıcırdayan pek çok kişi olduğunu, kendi çevremizden de biliyoruz. Kabuğuyla bu tür ufak tefek sorunlar yaşansa da yumuşak, sulu ve lezzetli bir yaz meyvesidir şeftali.

devamı

Beslenme ve Sağlıklı Yaşam, Blog, Mutfak, Yeme-İçme

EV YAPIMI ŞEKERSİZ DONDURMA

Ece Zaim tarafından yazılan tarif, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Doktor Elif Çakır tarafından onaylanmıştır. Elif Hanım’ın ayrıca bu tarifle ilgili notu aşağıda yer almaktadır.Bu tarifi pekmez ile uygularsanız 9. aydan, bal ile uygularsanız 1 yaşından itibaren bebeğinize verebilirsiniz. İçerdiği yüksek miktarda C vitamini nedeni ile çilek, bebeğinizin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

devamı

Beslenme ve Sağlıklı Yaşam, Blog, Mutfak, Yeme-İçme

TARÇINLI ELMA HALKALARI

Tarçınlı Elma Halkaları Tarifi için; Bir kasede yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın. Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırıp yoğurtla birleştirin. Elmaları dilimleyin ve bir kalıpla ortalarını kesin ve halka halka kalmalarını sağlayın. Elmaları harca batırıp kızgın yağda her iki yanını da kızartın ve kağıt havlu üstüne alın. Hala sıcakken şeker ve tarçın karışımına iyice bulayıp servis edin.

devamı

^